Pain d'épices

Pour 20 parts
1,5 flexipoint par part
2 propoints par part

• 250g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 100g de cassonade (ou de sucre classique)
• 125g de miel
• 20cl de lait demi-écrémé
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de gingembre moulu
• 1/2 cc de mélange 4 épices
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 cc d'arôme vanille

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices. Ajuster au goût.

Diluer le miel dans le lait chaud et mélanger à la préparation.

Verser dans un moule à cake et enfourner 45min.

Laisser refroidir.

Un pain d'épices délicieux auquel j'ai du mal à résister!Il est pourtant meilleur 1 à 2 jours après cuisson : le miel et les épices dégagent alors tous leurs arômes. N'hésitez pas à tester le mélange d'épices, selon votre goût.
Normalement, ce pain d'épices gonflent bien, davantage que le mien sur la photo (j'ai mis le four un peu trop chaud).