Pizza calzone à ma façon

Pour 2 personnes
14 PP par personne

• 1 pâte à pizza prête à dérouler (260g)
• 75g d'allumettes de bacon
• 60g de mozzarella
• 4 cs de chair de tomates en conserve
• 20g de gruyère râpé
• 1 cc d'huile d'olive
• 50g d'oignon
• Sel, poivre, origan

Dérouler la pâte à pizza et la couper en 2 parts égales. 

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, le sel, le poivre et l'origan.

Garnir chaque part sur la moitié de la surface de la pâte pour pouvoir la plier ensuite. Ajouter le bacon, la mozzarella et le gruyère râpé.

Plier en 2 la pâte et sceller les bords en appuyant avec une fourchette.

Faire cuire à four chaud (180°) pendant 20 à 30 min.

Une façon sympa et copieuse de consommer des pizzas... Un peu chère en PP à cause de la pâte toute prête qui permet par contre de pouvoir réaliser cette recette rapidement, avec des ingrédients de tous les jours. Un petit plaisir à se faire régulièrement!

Cake au saumon et à l'estragon

Pour 1 cake
26 PP (à diviser selon le nombre de parts)

J'ai trouvé cette recette sur le blog des Petits Plaisirs de Doro et je l'ai adaptée en utilisant de l'estragon et non de l'aneth tout simplement car je n'en avais pas! Et ce cake a beaucoup plu à mes invités!

• 3 oeufs
• 125 g de lait demi-écrémé
• 160g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 75g d'huile
• sel, poivre
• 100g de saumon fumé
• 1 cc d'estragon
• 1 cs de jus de citron

Préchauffer le four à 180°.

Dans une terrine, placer la farine et la levure puis ajouter les oeufs. Bien battre au fouet.

Délayer peu à peu avec le lait. Ajouter l'huile. Saler, poivrer. 

Ajouter les herbes, le jus de citron et le saumon fumé détaillé en lamelles.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 30 à 40 min à 180°. Servir froid ou tiède.

Quiche à la ratatouille

Pour 6 personnes
7 propoints par personne

• 2 aubergines
• 4 courgettes
• 5 tomates
  
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 3 oeufs moyens
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 pâte brisée
• 100ml de lait
• 4 cs de crème fraîche à 15%
• Ail en poudre
• Herbes de provence
  
• Sel, poivre
  

Laver et essuyer les légumes. Couper les tomates en quartier, peler les aubergines et les couper en cubes. Ôter un ruban sur deux de peau des courgettes et les couper en rondelles. Ouvrir les poivrons, retirer les graines et les parties blanches et émincer les.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ensemble. Saler, poivrer, ajouter les herbes de provence et l'ail en poudre. Laisser cuire durant 20 min à feu moyen.

Etaler la pâte à tarte.

Dans une terrine, mélanger la crème fraîche avec les oeufs entiers et le lait. Saler, poivrer puis ajouter les légumes.

Recouvrir de la préparation et faire cuire 30 min à 180°.

Servir chaud ou froid.

Une tarte relativement légère et vraiment délicieuse!!! A déguster chaude ou froide!

Flan aux pâtes et aux poivrons

Pour 4 personnes
6 points par personne

• 400g de spaghettis ou de nouilles cuites
• 35g de gruyère râpé
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1/2 cc de quatre épices
• 1 cc d'huile d'olive
• 4 petits oeufs
• 1 cs d'herbes de provence
• 200 ml de lait demi-écrémé
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Découper les spaghettis refroidis en petits morceaux. Emincer également les 2 poivrons.

Faire revenir les poivrons quelques minutes avec l'huile dans une poêle.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avec les épices. Ajouter le lait, les pâtes et les poivrons.

Verser le tout dans un moule à cake et laisser cuire pendant 40min au four, recouvert d'une feuille de papier alu.

Laisser refroidir pendant 2h au réfrigérateur avant de couper en 12 tranches.

Servir avec des crudités.

Un flan bien frais et complet pour déjeuner au travail ou dîner à la maison.

Quiche au thon

Pour 4 personnes : 7 points par personne
Pour 6 personnes: 4,5 points par personne

• 3 oeufs
• 60g de gruyère râpé
• 1/2 litre de lait
• 80g de farine
• 1 boîte de thon au naturel (200g)
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger les oeufs, la farine et le fromage.

Ajouter le lait et le thon émietté.

Verser la préparation dans un moule adapté.

Faire cuire 40 min à four chaud.

Une variante de la quiche, délicieuse! Très pratique pour celle qui n'ont pas le temps, à accompagner de crudités pour obtenir un plat complet!

Tarte aux oignons

Pour 8 personnes
3 points la part

• 1 pâte au fromage blanc
  
• 500g d'oignons
• 2 cs de farine
• 3 jaunes d'oeufs
• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 40g de beurre à 41%
• Sel, poivre, muscade
  

Faire fondre les oignons dans le beurre, jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajouter la farine, mélanger. Arroser avec les 3/4 du lait. Laisser épaissir.

Verser le reste du lait afin d'obtenir une bouillie épaisse.

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un, en mélangeant à fond.

Saler, poivrer, râper la muscade.

Faire cuire 20min à 220°.

Pizza bacon-fromage

21,5 flexipoints

32 propoints

• Pâte à pizza légère à 12,5 flexipoints ou 23 propoints
• 80g d'allumettes de bacon
• 45g de mozzarella
• 40g de gruyère rapé
• 1/2 boîte de chair de tomates nature
• origan, herbes de provence
• sel, poivre

Tapisser le lèche-frite avec la pâte à pizza.

Etaler la chair de tomates. Saupoudrer d'herbes de provence et d'origan. Saler, poivrer.

Ajouter le bacon puis le gruyère et la mozzarella.

Laisser cuire à 200° pendant 20 à 30min.

Une pizza très copieuse pour peu de points. Peut servir de plat complet, d'entrée, etc. On peut bien sûr varier la garniture, ajouter champignons, thon, fromage de chèvre... A chacun ses goûts!

Tarte aux tomates et à la mozzarella

Pour 2 personnes
7,5 points par personne

• Pâte à tarte au fromage blanc (9 points)
• 2 à 3 tomates
• 1 cs de moutarde
• 1 oeuf
• 2 cs de crème légère à 15%
• 40g d'allumettes de bacon
  
• 30g de mozzarella
• Sel, poivre, basilic

Tapisser le moule avec la pâte à tarte au fromage blanc.

Etaler la moutarde dans le fond de tarte. Ajouter les tomates coupées en rondelles et le bacon.

Battre l'oeuf avec la crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter le basilic. Verser le tout sur le fond de tarte.

Ajouter la mozzarella coupée en lamelles.

Laisser cuire 30 min à 200°.

Une petite tarte légère et délicieuse, qui constitue un plat complet et rapide à faire pour 2 personnes. Je l'ai fait dans un petite moule à tarte, donc cela convient bien pour deux, la pâte n'étant pas facile à étaler. Pour un moule traditionnel, il faudrait sans doute doubler les doses...

Flan au poireau et au bacon

Pour 2 personnes
4 points par personne

• 2 petits poireaux
• 80g d'allumettes de bacon
• 2 petits oeufs
• 4 cc de crème fraîche légère
• Sel, poivre, muscade
• 1 cc de margarine
  

Détailler les poireaux en petits morceaux, les laver puis laisser fondre dans une poêle avec la margarine, pendant 10 min.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer, ajouter la muscade.

Ajouter le bacon et le poireau. Verser le tout dans un moule allant au four.

Faire cuire 30 min à 200°.

Quiche sans pâte

Pour 6 personnes : 4,5 flexipoints / 5 propoints la part
Pour 4 personnes : 7 flexipoints / 8 propoints la part

• 3 oeufs
• 160g d'allumettes de bacon
• 60g de gruyère râpé (ou 120g de gruyère râpé allégé)
• 1/2 l de lait
• 80g de farine
• Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 220°.

Mélanger les oeufs, la farine, le fromage. Ajouter le lait et le bacon.

Verser la préparation dans un plat à tarte.

Faire cuire 40min à four chaud.

Une quiche délicieuse et légère! On peut également ajouter des champignons, des oignons, etc.

Pâte à pizza légère

12,5 flexipoints au total

23 proproints

• 250g farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 150 ml d'eau
• 1 pincée de sel

Mélanger les ingrédients.

Bien malaxer la pâte et former une boule.

Laisser reposer 1 heure.

Etaler et garnir.

Laisser cuire la pâte garnie, environ 15 à 20 min.

Idée : Pour une pizza légère, garnir la pâte de chair de tomates ou tomates pelées en boîte, d'allumettes de bacon, de gruyère, de mozzarella, de thon au naturel, de steack hâché à 5%...