Sauce au poivre vert

Pour 2 personnes
1 propoint par personne
0,5 flexipoints par personne

• 2 cc de poivre vert en grains
• 3 cs d'eau
• 2 cc de moutarde
• 2 cs de crème fraîche légère
  

Ecraser les grains de poivre dans un pilon ou dans un bol avec une cuillère.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau. Ajouter le poivre, la moutarde et la crème légère.

Faire épaissir durant quelques minutes en remuant sans arrêt.

Servir très chaud en accompagnement d'une viande rouge.

Sauce à la ricotta

Pour 1 personne
2 points

• 30g de ricotta
• 3 cs de chair de tomates
• 30g de dés de jambon crû (ou de bacon)
• Sel, poivre
• Herbes de provence

Peser la ricotta et la mélanger, dans une casserole avec la chair de tomates.

Ajouter les dés de jambon.

Faire chauffer doucement pour que l'ensemble fonde un peu.

Saler, poivrer.

Servir avec des pâtes.

La ricotta permet d'avoir une sauce onctueuse et douce. C'est un fromage qui permet d'avoir des protéines et du calcium dans cette recette. Une sauce vraiment rapide à faire et qui change le goût des pâtes...