Fajitas de poulet

Pour 2 personnes
8 points/personne

• 4 galettes de blé ou de maïs
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 escalope de dinde
• 1 cc d'huile
• 1 oignon
• 2 cc de gruyère rapé
• 2 cc de crème fraîche épaisse à 15
• 1 pincée de curry
• 1 pincée de cumin
• Piment ou tabasco au goût
  

Faire revenir le poivron coupé en petits dés dans l'huile. Ajouter les oignons. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient moelleux.

Dans une autre poêle, cuire l'escalope de dinde coupée en petits morceaux.

Ajouter les 2 tomates coupées en dés et laisser cuire

Ajouter la viande aux légumes. Epicer.

Faire réchauffer quelques secondes les galettes dans la poêle qui a servi à cuire la viande.

Placer la préparation aux tomates en faisant une ligne verticale dans la galette. Ajouter le fromage et la crème fraîche.

Déguster immédiatement.

Un repas original et copieux. Sympa entre copains....

Attention aux épices si vous n'avez pas l'habitude! Si vous en avez mis trop, ajouter de la crème légère, cela adoucira la fajita.

Merci à Nilaa pour cette recette que j'ai adaptée un tout petit peu en lisant quelques recettes de fajitas sur internet.

Porc aux pommes de terre

Pour 2 personnes
5,5 points par personne

• 240g de filet de porc tranché
  
• 400g de pommes de terre
• 2 oignons
• 1 cc d'huile

Dans une cocotte ou un faitout, faire revenir les oignons émincés avec l'huile jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajouter le filet de porc et laisser dorer. Il faut que cela attache un peu au fond du plat.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en deux et les placer dans une assiette. Faire précuire 1min au micro ondes.

Ajouter les pommes de terre à la viande. Arroser de deux verres d'eau et couvrir.

Laisser cuire 30 à 40 min en ajoutant de l'eau si nécessaire. Les pommes de terre doivent devenir marrons en s'imprégnant du jus de cuisson.

Servir avec des légumes pour obtenir un plat complet.

Idée : On peut ajouter 2 points à chaque portion et consommer ainsi les pommes de terre à satiété. On peut également consommer la viande de porc à satiété pour le même nombre de points (3 pts) si l'on a une grosse faim!

Dessert chocolaté

Pour 4 personne
3,5 pts par personne

• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 1 sachet de préparation pour flan sans sucre
• 2 cs d'édulcorant de cuisson en poudre
• 4 chocolats fourrés
• 4 meringues

Délayer la préparation pour flan dans le lait froid. Porter le tout à ébullition. Retirer du feu et ajouter l'édulcorant.

Verser le flan dans 4 petites tasses avec soucoupe. Laisser refroidir.

Saupoudrer les flans froids d'une pincée de noix de coco râpée.

Servir froid avec un chocolat et une meringue.

Pas besoin d'un dessert très élaboré pour faire un joli effet! On peut ensuite varier les plaisirs avec d'autres parfums, des fruits secs ou frais, des mousses... ce qui compte finalement, c'est la présentation! et on n'explose pas ses points...

Poêlée champêtre

Pour 2 personnes
2 points par personne

• 170g de pommes de terre sautées préfrites (soit 4 points)
  
• 1 petite boîte de champignons émincés
• 3 poignées d'haricots verts cuits
• 15g d'allumettes de bacon
• 1 oignon
• Sel, poivre, ail semoule
  

Faire revenir les pommes de terre sautées préfrites (encore congelées) et l'oignon émincé dans une poêle garnie d'une feuille de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Ajouter les allumettes de bacon, puis les champignons et enfin les haricots verts.

Laisser sauter à feu vif pendant 10 min en remuant.

Saler, poivrer, saupoudrer de l'ail semoule.

Un accompagnement rapide à effectuer au quotidien ou pour des repas de fête. Attention toutefois aux pommes de terre préfrites dont les points peuvent aller du simple au double selon les marques!

Pâques : Comment gérer le chocolat?!

Ce post est de circonstances et j'aurais dû y penser avant!

La question du chocolat pendant les fêtes est épineuse lorsque l'on surveille sa ligne. Pour autant, il ne faut pas s'en priver : cela ne ferait que provoquer des envies et des craquages par la suite! Et puis, ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'on ne doit pas profiter des traditions!

Donc, c'est décidé, on va manger du CHOCOLAT!


Quelques conseils :

• Tout d'abord, Pâques, c'est le dimanche! Donc pas de chocolat à la maison avant dimanche sinon c'est la grande cata assurée!

• Acheter du bon chocolat : on est plus satisfait par un bon chocolat de chocolatier que par un chocolat industriel... donc on en mange moins! On est également plus facilement écoeuré... Et puis, ce n'est pas toujours plus cher le bon chocolat... raison de plus!

• Déguster ces délicieux chocolat avec le café, à la fin du repas ou en collation avec un encas plus consistant. On en mange souvent moins dans ces cas là et le fait de piocher continuellement dedans risque de nous faire déraper.

• Si on est inondé de chocolat, on les ouvre pour que tout le monde en profite : on se régalera sans forcément rapporter la totalité des oeufs à la maison! A-t-on vraiment besoin d'un kilo de chocolat pour 2?

• On tâche de récupérer les points accumulés à cause de ce foutu -mais tellement délicieux- chocolat : on bouge davantage, on boit, on allège les repas suivants sans réduire ses points pour autant (poisson maigre, réduction des matières grasses) et surtout sans éliminer les féculents qui vous permettrons d'éviter les fringales sucrées...
  

Mais surtout, UN SEUL MOT D'ORDRE : SE FAIRE PLAISIR !!!!!



Quelques indications de points pour info :
- 2 points pour les chocolats fourrés
- 1,5 points les 10g de chocolat au lait, de chocolat noir ou de chocolat blanc.
- Chocolats "Célébrations" (miniatures) : mars (1 pt), milky way (0,5 pt), snickers (1 pt), twix (1 pt)
- 2 points les 20g de nougat
- 5 points les rochers toutes sortes
- Toblerone : au lait (1,5 pts les 10g), noir (1 pt les 10g)
- 2,5 pts le Kinder surprise

Poulet pané à la moutarde

Pour 2 personnes
6,5 points par personne

• 2 cuisses de poulet
• 2 cs de moutarde
• 2 cs de chapelure

Faire chauffer le four à 200°.

Enlever la peau des cuisses de poulet.

Badigeonner de moutarde des deux côtés.

Saupoudrer le tout de chapelure.

Placer les cuisses dans un plat allant au four, légèrement graissé au spray.

Laisser cuire 30 min à four chaud.

Une recette toute simple et délicieuse qui permet de varier les plaisirs.

Idée : Varier les moutardes, utiliser de la savora...

Riz au lait

Pour 6 personne
4 propoints par personne
2,5 flexipoints par personne

• 100g de riz rond
• 1 litre de lait demi-écrémé
• 4 cs d'édulcorant en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Placer le riz dans un casserole et recouvrir d'eau. Faire bouillir jusqu'à évaporation de l'eau.

Verser aussitôt le lait.

Laisser cuire à petits bouillons pendant 40 min. L'ensemble doit être "crémeux". Si c'est trop liquide, prolonger la cuisson.

Ajouter l'édulcorant et le sucre vanillé.

Verser dans des ramequins.

Idée: A déguster chaud ou froid, avec du chocolat fondu, de la confiture, des fruits... On peut également ajouter des raisins secs par exemple pendant la cuisson... Un dessert copieux qui permet de varier les féculents ou un goûter pour éviter les fringales. On peut également doubler les doses pour le petit déjeuner, à compléter d'un fruit.

Meringues

50 flexipoints au total
70 propoints au total
à diviser par le nombre de meringues réalisé

• 4 blancs d'oeufs
• 200g de sucre
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 120°.

Sortir les blancs du frigo et les laisser se réchauffer pendant 15min.

Battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant, au fur et à mesure, le sucre jusqu'à obtenir des blancs très fermes.

Garnir le lèche-frite et la grille du four de papier cuisson.

Avec une cuillère à soupe, former de petits tas en tournant en spirale.

Laisser cuire entre 30min et 1h. Au bout de 30min, on obtient des meringues blanches et très moelleuses ; au bout d'une heures, elle sont légèrement rosées et croquantes.

Idée: Servir avec une crème, un flan ou une salade de fruits!

Tarte aux oignons

Pour 8 personnes
3 points la part

• 1 pâte au fromage blanc
  
• 500g d'oignons
• 2 cs de farine
• 3 jaunes d'oeufs
• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 40g de beurre à 41%
• Sel, poivre, muscade
  

Faire fondre les oignons dans le beurre, jusqu'à ce qu'ils blondissent.

Ajouter la farine, mélanger. Arroser avec les 3/4 du lait. Laisser épaissir.

Verser le reste du lait afin d'obtenir une bouillie épaisse.

Ajouter les jaunes d'oeufs un par un, en mélangeant à fond.

Saler, poivrer, râper la muscade.

Faire cuire 20min à 220°.

Retour de weekend!

Bonjour à tous!

J'ai profité d'un weekend chez mes parents pour prendre un peu l'air...

De nouvelles recettes ne vont pas tarder à arriver! J'attends les vôtres également!

Bonne journée à tous! Restez motivés!