Petit point sur la stabilisation

La stabilisation est une phase essentielle après ou pendant l'amaigrissement.

• Après, elle permet d'ajuster son alimentation afin de garder un poids stable, c'est-à-dire de + ou - 2 kgs.
• Pendant une perte de poids importante, la stabilisation est à envisager pour faire une pause et relancer l'amaigrissement.

J'ai commencé à stabiliser fin novembre, justement dans cet optique de pause. Je sentais que je me relâchais de plus en plus, je n'avais plus envie d'aller en réunion et j'ai décidé de faire une pause plutôt que de reprendre mes kilos perdus. J'ai perdu 15 kgs en 2007 mais seulement 3,5 en 2008. Il était temps de se reposer pour voir ce que cela va donner après.

Pour stabiliser, il faut refaire le questionnaire de base et choisir la case "stabiliser mon poids". Ensuite, chaque semaine, on adapte le capital points :

• Pour chaque tranche de 500g reprise, on diminue d'1 point.
• Pour chaque tranche de 500g perdue, on augmente d'1 point.

En ce qui me concerne, c'est un peu chaotique. Normalement, la stabilisation dure au moins 6 semaines. Je pense qu'elle sera plus longue pour moi, notamment à cause des fêtes. Il faut pouvoir être précis durant la stabilisation et c'est vrai que la période n'est pas très propice! J'attends de voir, de laisser passer les fêtes.. mais je ne sais pas quand je me relancerai dans l'amaigrissement : en janvier ou en mars? ou pas??? A voir...

En tout cas, l'important est de garder les réflexes de l'amaigrissement. Actuellement, j'ai le droit à 26 points par jour (au lieu de 24). Ces deux points en plus ne doivent pas servir à manger n'importe quoi : le principe est d'augmenter un peu les portions, d'éliminer les produits allégés, etc.

Je vous tiendrais au courant de la suite... N'hésitez pas si vous avez des questions!!!

N'oubliez pas qu'il faut savoir s'arrêter dans un régime. Notre objectif doit être raisonnable et parfois, rien ne sert de se battre pour rentrer dans une fourchette de poids qu'on n'arrivera pas à tenir à la longue...

Je vous mets un dessin de Gally que je trouve drôle mais aussi terriblement vrai! (ne vous inquiétez pas, après 18,5 kgs de perdus, je ne "pendouille" pas!).

Cake aux fruits confits

Pour 8 parts
3,5 points la part

• 50g de raisins secs
• 75g de fruits confits
• 140g de farine
• 2 oeufs
• 50g de sucre
  
• 2 cc de beurre à 41%
• 1 cc d'huile
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 2 cc de levure
• 3 cs de rhum

Mettre dans un bol les raisins secs avec le rhum et mettre le tout 1 min au micro-ondes pour les faire gonfler.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre puis ajouter les oeufs.

Faire chauffer le lait avec le beurre durant 1 min au micro-ondes puis ajouter le à la préparation. Ajouter l'huile.

Mélanger les raisins et les fruits confits en petits dés. Les fariner largement.

Faire chauffer le four pendant 15 min à 200°.

Ajouter les fruits à la pâte, bien mélanger et verser dans un moule garni d'une feuille de cuisson.

Laisser cuire 30 à 45min à 150°.

Les fruits confits ne valent pas tous autant de points ww : j'ai utilisé la macédoine de fruits confits de Vahiné.

Ce cake est un bon compromis quand on sait qu'un "vrai" cake aux fruits "coûte" au minimum 5 à 6 points la part... On se régale tout autant!

Boulgour au surimi

Pour 1 personne
7 points par personne

• 80g de boulgour cru
• 4 bâtonnets de surimi
• 2 cs de crème fraîche à 15%
• 1 cc de persil
• sel, poivre

Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante pendant 10 min puis l'égoutter.

Découper en rondelles le surimi, ajouter la crème, le persil, le sel et le poivre.

Faire chauffer 2 minutes puis servir.

Une recette qui a surtout le mérite d'être rapide et pas mauvaise. Elle manque, à mon avis, de légumes mais il suffit d'en ajouter en entrée ou en accompagnement! Pratique quand on est pressé, peu coûteux... et permet de varier son alimentation!

Ce n'est qu'un au revoir... Perle!

Je voulais saluer une amie, Perle, que j'ai rencontrée sur les forums WW et que j'ai suivi dans ses aventures de lutte contre les kilos (-39,6 kgs!) sur son blog.

Pour des raisons personnelles, elle arrête son blog mais pas la lutte contre les kilos! Et je voulais lui dire :

Chapeau!

Parce que perdre autant de poids, ce n'est déjà pas facile! Mais en plus, avec le sourire et la bonne humeur, c'est vraiment difficile! Perle a aidé beaucoup d'entre nous à continuer, à tenir le régime, à se soutenir semaine après semaine!

Bien sûr, nous restons en contact mais ça me fera bizarre de ne plus suivre son blog jour après jour...

Galettes d'avoine aux fines herbes

Pour 2 galettes
2,5 points par galette

• 10 cl de lait demi-écrémé
• 30g de flocons d'avoine
• 1 oeuf
• 2 portions de fromage frais à l'ail et aux fines herbes à 0%
• 1 pincée de sel

Faire chauffer le lait et verser les flocons d'avoine. Faire cuire en remuant sans arrêt pendant 2 minutes.

Dans un bol, battre l'oeuf et les fromages frais en mélangeant bien. Saler.

Ajouter la préparation à base d'oeuf et de fromage aux flocons d'avoine. Bien mélanger.

Dans une poêle chaude, faire deux galettes avec la préparation qui doit être bien pâteuse.

Faire cuire la galette 5 minutes puis la retourner.

Servir avec des légumes.

Une recette qui, sans être extraordinaire, a le mérite de varier les féculents et les présentations... en plus, c'est simple super rapide à faire!
 

Sauce à la ricotta

Pour 1 personne
2 points

• 30g de ricotta
• 3 cs de chair de tomates
• 30g de dés de jambon crû (ou de bacon)
• Sel, poivre
• Herbes de provence

Peser la ricotta et la mélanger, dans une casserole avec la chair de tomates.

Ajouter les dés de jambon.

Faire chauffer doucement pour que l'ensemble fonde un peu.

Saler, poivrer.

Servir avec des pâtes.

La ricotta permet d'avoir une sauce onctueuse et douce. C'est un fromage qui permet d'avoir des protéines et du calcium dans cette recette. Une sauce vraiment rapide à faire et qui change le goût des pâtes...

Risotto aux crevettes et au curry

Pour 2 personnes

7 points par personne

• 150g de riz cru (riz à satiété)
  
• 1/2 courgette
• 1 tomate
• 1 oignon
• 250g de crevettes épluchées
• 2 cc d'huile
• 1 cc de curry
• sel, poivre
  

Emincer les légumes et les placer dans la casserole avec l'huile. Ajouter les crevettes et le riz. Faire blondir le tout.

Lorsque le riz est translucide, couvrir d'eau.

Laisser cuire à petit bouillon environ 30 min. Il faut que cela donne une préparation crémeuse, l'eau ayant été absorbée par les différents ingrédients.

Ajouter le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger. Servir chaud.

Ce plat peut être servi en plat complet pour 2 ou en accompagnement pour 4 personnes. Pour ceux qui n'ont pas l'habitude des épices, attention avec le curry! Mieux vaut en mettre moins puis en rajouter...L'idéal est d'utiliser du riz spécial pour les risottos mais, personnellement, j'ai réalisé cette recette avec le riz que j'avais sous la main!

Nouveau blog : Les lectures de Nag

Bonjour à tous!

Un petit message pour vous signaler que j'ai désormais un nouveau blog : Les lectures de Nag

Non non, je ne vous laisse pas tomber! Mais j'avais aussi envie de partager mes lectures...

Quant aux recettes, je suis actuellement en formation en alternance entre 2 villes donc je n'ai pas toujours ce qu'il faut pour cuisiner! Mais je continue à nourrir les Recettes de Nag au fur et à mesure (cela ira mieux quand je serai chez moi!).

A bientôt sur mon autre blog! Soyez indulgents, il démarre tout juste!

Nag

Poêlée de boulgour

Pour 1 personne
2,5 flexipoints
5 propoints

• 40g de boulgour cru
• 30g de dés de bacon
• 4 gros champignons frais
• 1 demi oignon
• 1cc d'huile
  
• Sel, poivre, persil

Faire cuire le boulgour dans de l'eau bouillante pendant 10 min.

Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les dés de bacon et les champignons découpés en rondelles fines.

Quand le boulgour est cuit, le verser dans la poêle. Bien mélanger.

Saler, poivrer, saupoudrer de persil.

Voilà un nouveau féculent pour varier nos repas. Le boulgour est du blé concassé qui a un goût un peu différent par sa forme.

Une recette ultra rapide avec des ingrédiens de base. Délicieux!

3 riz aux crevettes

Pour 4 personnes
5 points / personne

• 240 de sélection 3 riz (cru)
• 1 poivron rouge
• 240g de petites crevettes cuites décortiquées
  
• 2 cc d'huile
• 1 cs de coriandre
• 1 cc d'ail semoule
  
• sel, poivre

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Emincer le poivron en lanières et le faire revenir 2 minutes dans un poêle avec 1 cc d'huile. Verser le poivron sur le riz égoutté.

Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle avec les crevettes et 1 cc d'ail semoule pendant 1 minute.

Verser sur le riz et bien mélanger.

Saler, poivrer et saupoudrer de coriandre.

Une recette originale à servir avec un poisson en sauce.