Gratin de pâtes au brocoli

Pour 1 personne
6PP

• 30g de pâtes crues (petites comme des coquillettes)
  
• 150g de brocoli
• 1 t (20g) de jambon cru ou 3 t de bacon
• 10g de gruyère râpé
• 3 CS de crème fraîche à 4%

Cuire le brocoli 20 min au cuiseur vapeur. Cuire les pâtes dans de l'eau salée.

Dans un plat à gratin, mélanger délicatement le brocoli avec les pâtes.

Ajouter le jambon ou le bacon émincé. Saler, poivrer.

Parsemer de gruyère râpé.

Avant d'enfourner, ajouter 3 cuillères à soupes de crème à 4%.

Laisser gratiner à four chaud durant 10min.

Un gratin délicieux, pas sec du tout et super équilibré! En plus, il se prépare en quelques minutes!

Gratin express façon tartiflette

Pour 1 personne
12 PP

• 250g de pommes de terre
• 60g de reblochon (ou fromage "spécial tartiflette)
  
• 30g de dés de bacon
• 1 poignée d'oignon émincé surgelé
• sel, poivre
  

Laver, éplucher et couper en en tranches fines les pommes de terre. Les faire cuire 30min au cuiseur vapeur.

Décongeler une poignée d'oignons émincés surgelés et faire cuire 1min au micro ondes.

Dans un plat individuel à gratin, y placer les pommes de terre, les dés de bacon, l'oignon.

Saler, poivrer.

Découper le fromage en tranche et recouvrir la préparation du fromage.

Placer 20min à four chaud (210°).

Une recette de saison compte tenu de la météo du moment! Une recette rapide, très copieuse et avec laquelle on se régale... à accompagner de salade, de haricots verts!

Cake chocolat aux éclats de pistache

J'avais envie de quelque chose de gourmand et de vite fait! Comme j'ai des invités, je voulais être sûre de mon coup!

J'ai opté pour une recette ancienne de cake au chocolat (sans édulcorant et avec du vrai chocolat à pâtisser) dans lequel j'ai ajouté 30g de pistaches (non salées) que j'ai trouvées au fond de mon placard.

Pour 10 parts
5 propoints la part



J'ai donc haché grossièrement les pistaches avec un grand couteau et je les ai ajoutées à la pâte, tout en en gardant l'équivalent d'une cuillère à soupe pour décorer le dessus!

Une fois le cake sorti du four, j'ai badigeonné le dessus d'un peu de sirop d'agave et j'ai ajouté les éclats de pistache!

Un régal! tout a été dévoré!

Brioche légère au beurre

Voici une recette que j'ai trouvée ici et qui m'a semblé légère, ce qui est le cas! Je ne l'ai cependant pas laisser lever suffisamment faute de temps...

Pour une brioche de 700g environ
4 PP les 50g

• 400g de farine
• 1 oeuf
• 180g de lait demi-écrémé
• 65g de beurre allégé à 41%
• 65g de sucre
• 1 cc d'eau de fleur d'oranger
• 1 sachet de levure de boulanger

Placer les ingrédients dans l'ordre préconisé par votre machine à pain. Lancer le programme "pâte" (c'est à dire sans cuisson).

Lorsque le programme est terminé, sortir la brioche et éventuellement la travailler à la main.

Si vous êtes pressé, la placer dans un moule.

Laisser lever plusieurs heures.

Lorsque la pâte a suffisamment levé, la badigeonner de lait avec un pinceau (c'est plus light que l'oeuf pour la dorure).

Faire cuire à 180° durant 30 min.

Muffins anglais

Depuis quelque temps, j'aime bien acheter des muffins anglais (4PP) que je fais griller le matin, avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner! miam!
En surfant sur le super blog de Doro, j'ai trouvé cette recette qui m'a vite tenté et qui n'est pas chère en PP!


Pour une quizaine de muffins (j'en ai fait 18)
Soit 3 PP par muffin / 5 PP pour 2 muffins

• 450g de farine
• 280g de lait demi-écrémé
• 10g de sucre
• 5 g de sel
• 1 sachet de levure de boulangerie

Placer les ingrédients selon l'ordre préconisé par votre machine à pain.

Une fois que le cycle est terminé, étaler la pâte sur le plan de travail en formant une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.

Avec un emporte-pièce (ou un verre...), détacher des "ronds" de pâte.

Laisser reposer sans couvrir pendant 30 min.

Garnir une poêle d'une feuille de cuisson et faire cuire les muffins pendant 5 min de chaque côté, à feu moyen à vif.

Déguster chaud, froid, salé, sucré...

Rösti jambon-fromage

Pour 4 personnes
7 PP par personne

• 800g de pommes de terre
• 200g de jambon blanc
• 1 oignon
• 50g d'emmental râpé
• 1 cc d'huile
  

Laver et éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe assez grosse (un robot fera l'affaire).

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et l'oignon émincé et y placer les pommes de terre râpées en formant une galette. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 min et retourner.

Découper le jambon en lanières et le placer sur la galette. Ajouter le fromage râpé.

Placer sous le grill à 180° pendant quelques minutes avant de servir.

Une recette très simple et très rapide qui devrait plaire aux enfants mais également aux adultes.

Tarte sèche de France Comté

Pour 6 parts
4 PP par part

• 60g de beurre à 20%
• 1 jaune d'oeuf
• 120g de farine
• 100g de crème fraîche allégée à 15%
• 50g de sucre roux
• 1 pincée de sel

Dans une terrine, bien mélanger le beurre ramolli avec le jaune d'oeuf et le sel. Lorsque la pâte est lisse, ajouter la farine peu à peu en travaillant la pâte à la main.

L'étaler au rouleau à pâtisserie sur une plaque d'environ 24 cm et piquer le fond avec une fourchette.

Etaler la crème fraîche sur le fond de la tarte, de façon régulière.

Saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pendant 30 min à 180°.

Une recette vraiment rapide (10-15 min de préparation et 30 min de cuisson) que je ne connaissais pas du tout! Ce n'est pas mauvais du tout même si je me rends compte que ma tarte est un peu pâle... Si vous utilisez du beurre à 41% et de la crème fraîche entière, comptez 6 PP par personne...

Pommes cuites à la crème de speculoos

J'ai visité aujourd'hui le blog Les petits plaisirs de Doro et ça m'a donné envie de me remettre à mes petites recettes... Je cuisine beaucoup moins et c'est pas très bon pour mon poids... Alors voici ma petite création de ce dimanche!


Pour 1 personne
2propoints

• 1 pomme au choix (j'ai pris une golden)
• 1 petit suisse à 0%
• 1 cc de pâte à tartiner au Speculoos
• 1 filet de caramel liquide
• son d'avoine (pour la déco)
  

Eplucher et découper la pomme en petits morceaux. La faire cuire au micro ondes durant 5 min à puissance moyenne.

Mélanger la pâte de Speculoos avec le petit suisse en l'écrasant bien.

Dans une verrine ou un ramequin, placer les pommes cuites puis recouvrir de la crème au speculoos. Décorer d'un filet de caramel liquide et un peu de son d'avoine.

Une petite recette délicieuse que l'on peut réaliser avec un fromage blanc. Mais le petit suisse apporte une texture douce renforcée par la pâte de speculoos...

Risotto au poulet rôti et aux champignons

Pour 2 personnes
9 propoints par personne

• 100g de riz arborio
• 1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230g net)
• 120g de restes de poulet rôti
• 1 cc d'huile
• 10 cl de vin blanc
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 4 cs de crème légère à 3%
• 10g de gruyère râpé
• Sel, poivre

Emincer des restes de poulet rôti.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir le riz cru puis ajouter le poulet et les champignons, jusqu'à ce que le riz soit transparent.Remuer.

Déglacer avec le vin blanc et couvrir de bouillon (le cube a été dilué dans un bol d'eau chaude).

Laisser cuire à feu moyen, couvert, pendant 20 min.

Quand l'essentiel du liquide a été absorbé, ajouter la crème fraîche, le gruyère. Bien mélanger.

Saler, poivrer et servir.

Des portions généreuses pour une recette consistante et simple. Si l'eau s'évapore trop vite, ne pas hésiter à reverser petit à petit du bouillon jusqu'à la fin de la cuisson.

Cake chocolat-noisette

Pour 8 parts
4 propoints la part

• 60g de farine
• 2 oeufs
  
• 1 sachet de levure chimique
• 120g de chocolat à pâtisser
• 4 cc de beurre à 41%
• 2 cs de sucre
• 20g de noisettes en poudre

Faire fondre au micro ondes le chocolat avec le beurre.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et les noisettes.

Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter le chocolat et le beurre fondus ainsi que le mélange à base de farine.

Verser dans un moule à cake et laisser cuire 20 min à 180°.

Un cake qui a un bon goût de noisettes et de chocolat! Des parts raisonnables, tout pour se régaler!