Flan aux pâtes et aux poivrons

Pour 4 personnes
6 points par personne

• 400g de spaghettis ou de nouilles cuites
• 35g de gruyère râpé
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1/2 cc de quatre épices
• 1 cc d'huile d'olive
• 4 petits oeufs
• 1 cs d'herbes de provence
• 200 ml de lait demi-écrémé
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Découper les spaghettis refroidis en petits morceaux. Emincer également les 2 poivrons.

Faire revenir les poivrons quelques minutes avec l'huile dans une poêle.

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avec les épices. Ajouter le lait, les pâtes et les poivrons.

Verser le tout dans un moule à cake et laisser cuire pendant 40min au four, recouvert d'une feuille de papier alu.

Laisser refroidir pendant 2h au réfrigérateur avant de couper en 12 tranches.

Servir avec des crudités.

Un flan bien frais et complet pour déjeuner au travail ou dîner à la maison.