Velouté de carottes

Pour 4 personnes
0,5 flexipoint par personne
0,5 propoint par personne

• 1 oignon
• 600g de carottes
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 cc de curry en poudre
• 80cl d'eau
• 1 cube de bouillon de volailles dégraissé
• 2 cs de crème fraîche à 15%
  
• Muscade, coriandre moulue, sel, poivre

Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans l'huile.

Ajouter les carottes détaillées en rondelles.

Poivrer, muscader, et saupoudrer de curry.

Mélanger le tout et recouvrir de bouillon de volaille.

Laisser cuire 30 min.

Mixer la soupe et ajouter la crème fraîche.

Saupoudrer de coriandre et servir bien chaud.

Une recette délicieuse, douce et réconfortante par les temps qui courent! Saupoudrer de gruyère râpé à comptabiliser juste avant de servir!